チョコソースの実験

さて、やっとですが、チョコソースの実験経過をレポートします。

チョコソースの実験をしようと思ったきかっけは、ブロ友のsnow☆さんが、
年末にメールで、チョコソースについて質問してきたことにあります。
質問内容は「講座でチョコソースを使いたいのですが保存できますか?」という内容。

やったことないので、わからないです・・・と答えたのですが、
けっこうな日がたってから、snow☆さんからまたメールが!!
「講座用に作ったチョコソースを今見たら、まだ使える!!」
という内容でした。要するに保存ができることを証明してくれました。

これが、snow☆さんから送られてきた写メ↓
image.png

でね、でね、この時にsnow☆さんが、私に重大なヒントをくれましたっ!
「ボンドの量をmasumiraさんが紹介したものよりたくさん入れて作ってます」ということ。

そんなsnow☆さんのサイトはこちら↓

Snowcream
チョコソースについて情報ゲットしたい場合は
こちらサイトに遊びにいってみてくださぁ~い\(^o^)/


実は私、チョコソースについては、どうも納得いってませんでした。
(本まで作ったくせに~(~_~;)すみません(>_<))
たしかにあの配合で出来るには出来るけど、なぜ、あの配合なのか理由がわからなくて、
私の中でチョコソースは納得いかず・・・。
ちゃんと理論がないと、応用ができないし、とにかくチョコソースは悩みどころでした。
実験しても実験しても答えがでなくて、どうしたもんかなぁ~って思ってました。

でも、snow☆さんの一言で、解決しました。
霧が晴れた!!

私の固定概念が打ち砕かれました!!

私のチョコソースのきっかけは、
BSアンパンマンで見た粘土で作ったドーナツに塗るためのチョコ作りで、
「絵具にボンドを入れてね(^_-)-☆」と言ってた記憶から生まれたもの。
(私がスイーツデコを始めたきっかけのTV)

「絵具にボンドを入れて作る」

これが私の固定概念。

でも絵具にボンドを入れる・・・と考えると、
どうしてボンドを入れるの?っていう疑問にぶち当たり・・・
どれくらいボンドを入れたらいいの・・・?と悩み・・・。

でもね、
snow☆さんの一言で、「ボンドに絵具を入れる」という発想に切り替わったら
パ~っと霧が晴れました。

さて、ここからは私の予想の範囲での考え・・・。
(とっくに答えを知っている人からすれば、何をいまさら言ってるの?って
思っちゃうだろ~なぁ~(>_<)
本は出してるけど、まだまだ修行中(>_<)大目に見てくださぁ~い)

チョコソースの主原料は絵具じゃなくて、ボンドと考えます。
ボンドに好きな絵具を入れて、色つきボンドを作る・・・。
これがチョコソースの原点なんだと。
ボンドをどれくらい入れるのか?じゃなくて、
ボンドが乾いたときに好みの色がしっかり出るくらいに絵具を入れる・・・。
これが配合の目安なんだと思いました。
(ホントいまさらですよね・・・)

なぜ絵具だけじゃだめなのか?
これはチョコレートに見える質感を出すには絵具だけじゃ物足りないからだと思います。
ある程度のボリューム、つやなど。
絵具だけだと、いかにも絵具を塗りました!って感じに仕上がってしまうから・・・。
ある程度の粘着力でボリュームを表現するにはボンドがいいんだと思います。

でも、ボンド+絵具だけじゃ、粘着力が強すぎて、ソースとして利用するには
非常に使いづらい。
ここで、工作用ニスの出番です。
これを混ぜて粘度を下げてサラサラにすることができるというわけです。

粘度を下げるなら水ではだめなのか・・・?
ボンドの量を増やしたら水でもうまくいくのかも・・・?と思って実験してみたのですが
やはり、いまいちでした。
(といっても数回しかまだ実験してないけど、もっとうまくやれば出来るのかもだけど)

何がイマイチかというと、気泡が入りやすいということです。
工作用ニスは溶け合うようにして混ざっていきます。
でも、水は混ぜる段階で、混ざりにくいからなのか気泡が出来ます。
ソースをドーナツなどに塗っても、中に潜んでいた気泡が
乾くと出現して表面に小さい穴があいたりします。

だから、今のところは、やっぱり工作用ニスが好ましいかな・・・。
でも工作用ニス(クリア)が店頭から姿を消してる・・・。

困っちゃいました。
で、先にも述べたようにダイソーの工作用ニス(メープル)で実験。
これは大成功でした。チョコソース限定になってしまいますが・・・。
通常で作るより、若干黒を多めにして色を調節すればまったく問題なしです。

でも、またメープルもなくなってしまうかも・・・?
でも、もしかしたら、セリアの工作用ニス(メープル)はいけるかも。
セリアの工作用ニスのブラウンとホワイトはだめだけど・・・。
(これについては後ほど詳しく説明します)


かなり、うんちくで文字だらけ。

ここまで読まれた方お疲れ様でしたぁ(>_<)

ここからは
画像付きで~。
でも撮影の仕方で色が正しく表現できてません~。
御了承くださいませ~(>_<)

ダイソーの工作用ニス(メープル)でボンド多めでチョコソースを作ってみたので
作業工程を紹介しま~す。

1. 絵具(ポスターカラーの茶色と黒を混ぜたもの)とボンドを容器に入れます。
cornet10.jpg

2. 混ぜます。
cornet19.jpg

3. ダイソーの工作用ニス(メープル)をサラサラソースになるまで加えます。
chocolatesauce06.jpg
cornet20.jpg

かなり、色がホワイトがかってますが、ボンドが乾けば透明になるので、
本来の絵具の色が出てきます。

4. ドーナツに塗ります。
cornet14.jpg

cornet09.jpg
ここでポイント!
横から見ると、チョコソースに立体感。
ぽってりというか・・・。
これは絵具だけでは表現できないんじゃないかなぁ~って思います。
このぷっくり感のまま固まります。

5.乾いてニスを塗るとこんな感じに↓
cornet18.jpg


とまぁ、ボンドの量を増やして、メープル色の工作用ニスでもうまくいくことが無事判明。

そして、今回の実験ではもう一つ。
多めに作ったソースは保存できるか?

容器にラップして二日経ちましたが、使えました!
ちょっとサラサラじゃなくなってたので、ニスを加えて使いました。

snow☆さん情報も、同じでした。
ニスを少し足して使えば使えます。

さて、だらだらと説明してきましたが、おさらい。


☆ボンドの量は多めでも大丈夫。
(というかむしろいい)

☆チョコソースは保存可能

☆ダイソーの工作用ニス(メープル)でも
チョコソース作成可能。



チョコソースを作ってて、やっぱり、チョコソースはいいなぁ~って思いました。
チョコを作ってみたくなりました。


で、クツワさんのチョコの型で、チョコ作り、始めました。
choco01
いろいろアレンジ方法とかもう決まってて、完成がすっごく楽しみです~!!
もし納得いくチョコが出来たら、お披露目とともに、うまく作るコツを説明しますね~(^_-)-☆

さてと、実は、もうひとつ紹介したいニスがあったのですが、これはまた次回で~。

長文、お読みくださり、ありがとうございましたぁ~。

つ、疲れたぁ~(>_<)

追記
2012/02/27
ボンドの量を増やしても大丈夫・・・と上の記事では申し上げたのですが
もしかしたら、ヒビが入る場合もある・・・?
チョコソースを塗ったら、ヒビが入ったというコメントなどをいただくことがあって
原因は何かなぁ~?って考え中です。
以前紹介した方法で、ヒビがはいったことはなかったので
絵具や、ボンドの微妙な違いで、ヒビなんかが入ったりすることもあるのかなぁ?
なんて思ったり・・・。
もし、ヒビが入ってしまった・・・という方がいらっしゃったら
その時のだいたいの配合比率なんかを覚えていたら、教えてほしいなぁ~(*^。^*)



参考になったよぉ~\(^o^)/ポチっ!
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ボンドに絵の具を入れるという方法で私もチョコレートソースを作っていました^^
でもちょっとぽってりしすぎてて納得していなかったのですが、ニスを入れるといいんですね!
ありがとうございます♪
今度試してみたいなと思います^^
因みに私がソースを作るときは、チャックつきの袋にボンドと絵の具を入れて綺麗に混ざりきるまで揉んでいます。
容器に入れるときに袋の端を切ればいいだけなので手も汚れないし便利なんです^^
[ 2011/01/13 09:44 ] [ 編集 ]

こんにちは。
先日過去のブログに今頃な感じでコメントさせていただいたものです(過去ブログなのでまだお気づきになってないかもー><;すいませんいまさらっ;;)

チョコソースはやっぱり慣れた方でも試行錯誤なさるんですね。。。。まだまだはじめたばかりの私がわからない事だらけでも仕方ないな^^;先日自作したカップケーキのソースにはピンク系のマニキュア(ダイソー製)つかっちゃいました^^;たらし方でそれなりにみえましたがw茶色のマニキュアも売ってたのであれ使えるなら今度買ってつかってみようかな。。?ここのブログ、お気に入りに入れさせて頂いたので、これからもちょくちょく遊びにこさせていただきます^^よろしくお願いします┏〇ペコリ
[ 2011/01/13 16:22 ] [ 編集 ]

おひさしぶりです!

masumiraiさん 遅れて申し訳ないのですが
以前、質問に答えてくださってありがとうございました!

油粘土の原型のコツを教えてください
というような内容で質問させていただきました。

トリプルようじを使ったら かなり良い感じにできました。
ありがとうございます!


チョコソースよく使わせていただいてますw
私は 最後にニスをぬらず、そのままで完成させることが多いです。逆にそのほうがチョコレートっぽいかな?と思ったので…

上からですいません。ガキのくせに…w
[ 2011/01/13 17:15 ] [ 編集 ]

こんばんわ~!チョコソース、最高に使いやすいのに、そこからまた実験していくとは、masumiraiさんらしいなぁ~
ダイソーのニスはまだ在庫がありますが、メープルでもいいんですねぇ・~勉強になりました(^。^)
今週の日曜日にデコチョコパイのキーホルダーを作ります。いい作品になりましたよ!
[ 2011/01/13 18:30 ] [ 編集 ]

工作用ニスメープルってそんな用途で使えるんですね!
ずっと何かに使えないかと思っていたので、目ん玉飛び出るほど驚きました!
まさかソースに使えるとは…

最近はシリコンをお休みして粘土のクリームでデコやってます。
うすいピンクに色づけした粘土に少し水を入れて、ラメやら砂絵の砂やらぶち込むとかわいいクリームになってくれます☆
軽量粘土で作ってみたけど、結局使えなかった!っていううすい色のパーツがあれば、全部クリームにしちゃってます!

長くてすみません…
では^^
[ 2011/01/15 11:39 ] [ 編集 ]

ヤバい・・・ドーナツが無性に食べたくなった(爆)
[ 2011/01/15 12:55 ] [ 編集 ]

初めまして

こんにちは。初めまして^^
いつもブログを楽しみに見させて
もらってます♪コメント書きたいな~と
思ってたのですが中々勇気が出なくて
今日思い切って書かせていただきました^^

masumiraiさんのフェイクスイーツは見てて勉強になってとても尊敬します!
あの、もし宜しければ相互リンク宜しくお願いします(*^_^*)
[ 2011/01/15 13:04 ] [ 編集 ]

ひさしぶりです~。(忘れられてるかも・・・)

いきなりですが、私の家の近くのダイソーには工作用ニス(クリア)はありました!
・・・でも、グルーガンが無い!!やっと母がグルーの良さ(?)を分かってもらえたのに!
masumiraiさんの家の近くのダイソーにはありますか?どこに問い合わせても在庫がないんです!いつ入荷するかも分からないって言われちゃいました・・・
[ 2011/01/16 12:11 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ゆきさまへ
コメントありがとうございます~!!
そう、工作用ニスを入れて、ぽってりさをなくすとすんごくいい感じです。
どのニスでもOKじゃないですよ。さらさら水みたいな工作用ニス。
他のニスでも試しましたが、逆に固まってしまったりするので注意です。
袋に入れて混ぜる方法、いいですね~!!
いいこと聞いちゃいましたぁ!
素敵な情報ありがとうございます!
今度やってみまぁ~す。
[ 2011/01/17 23:40 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

みおみお★さまへ
コメントありがとうございます!
えっ?えっ?え~!!
過去ブログ!?あれ?コメントはできないようになってたはずなんだけど、私、もしかして、過去ブログがもう一つある?物忘れ激しいから、完全に忘れてる!
今度秘コメでアドレス教えてください~(>_<)

それとも過去ブログとはこのブログの過去記事の部分??
わ~(>_<)いずれにしても気づかなくてすみません~。

いろいろ納得いく材料や作り方に達するまでにはかなり試行錯誤を繰り返します。
今は、かなりチョコソースの可能性を模索中です。

マニキュアもいいですね~(*^。^*)材料や作り方に決まりなんてないと思うので、
いろいろ試してみて、素敵になったら、それが成功!っていうのでいいと思います。
これはどうかな?あれはどうかな?って考えるのも、楽しみの一つだったりするし・・・。
こちらこそ、これからもよろしくお願いしまぁ~す!
[ 2011/01/17 23:56 ] [ 編集 ]

Re: おひさしぶりです!

りんさまへ
コメントありがとうございます!
アイス作り、うまくいってよかったですぅ~!!
そうそう、チョコソース、ニスを塗らないのもいい感じですよね~。
乾けば耐水性もありそうだし、ニスなしもありですよね!!
私も今日、ニスありとニスなしを両方作ったんですが、なんかニスなしの方がいいかも・・・とか思っちゃいました。
ニスありもいい感じではあるんですけどね・・・。
ニスを塗った方が光沢があるので、それも捨てがたいけど、塗るタイプのニスはどうも、いまいちな気が・・・。
今度気になっているスプレータイプのニスをふきかけてみたいな・・・って思ってます。

あ、ちなみにちっとも上からっぽく感じませんでしたよ?謝罪不要で~す!!
[ 2011/01/18 00:01 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

みこかーさんさまへ
わ~!精力的に講座やっててすごいなぁ~!
チョコソースはいろんな可能性を秘めていて、制作意欲がすっごくわきます。
私も近々、チョコパイ作りに本気でとりかかろうかと思ってます。

その前に、バレンタインなので、チョコ作品を一つ真剣に作りたいなとも・・・。

みこかーさんのチョコパイ、見たいなぁ~。
[ 2011/01/18 00:07 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ミックさまへ
コメントありがとうございます!
粘土のクリームはシリコンとはちがうやさしい感じがいいですよね・・・。
一度やってみたことあるのですが、スイーツデコを始めたばかりのときで、どうもうまくいかなくて、それ以来、やってなかったのですが、今なら、うまく出来るかな?
混ぜるのは水だけ?ボンドとか混ぜる方もいらっしゃるようなのですが、どうやって作るのが一番いいのかなぁ?今度教えてくださいね~=^_^=
[ 2011/01/18 00:17 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ほたるさまへ
私も、夜中にパソコンに向かってると、無性に甘いものが食べたくなります~(>_<)
その一口がおデブのもとなんですけどね~。
ついつい、お茶と甘いものを横に置いちゃいます。
[ 2011/01/18 00:19 ] [ 編集 ]

Re: 初めまして

小手毬さまへ
コメントありがとうございます!
うれしいですっ!
相互リンク完了しましたぁ~\(^o^)/
[ 2011/01/18 00:34 ] [ 編集 ]

Re: タイトルなし

ringoさまへ
コメントありがとうございます~。
忘れてないですよ~。
いっぱいコメントもらってますもん。
え~!工作用ニスはあったんですか?いいなぁ~。
買いです!買い!
グルーの購入の許可が下りてよかったですね~。
でもないんですか?
うちの近くのダイソーはあるのかな?最近グルーの売り場には行ってないから、ちょっとわからないのですが、今度行ったときには見てみます。でももって、なかったら、私も状況、聞いてみますっ!
[ 2011/01/18 01:06 ] [ 編集 ]

すっごく勉強になりました!

チョコソースは使う頻度が高いのにいつも初めから作るのめんどくさいなあ~~ってずっとおもってたのでホントにすごく勉強になりました!

これからどんどん活用しようとおもってます!!


あと、ご報告なのですが、ブログの方をアメーバへお引越ししました☆
masumiraiさんにはブログを始めた頃からとってもお世話になったので(わたし個人はもっと前からお世話になっています)私事ではありますがご報告させてください☆

アメーバへ移っても遊びにきますし、いつも応援しています☆☆
多忙な毎日と思いますががんばってください☆
[ 2011/01/21 21:49 ] [ 編集 ]

Re: すっごく勉強になりました!

honobonoさまへ
いろいろ、読者の方が素敵な情報を教えてくださるので、私もとっても助かってます(*^。^*)
ブログ、お引っ越ししたんですか?引っ越しって結構大変??
お引っ越しのご連絡とってもうれしいです!
honobonoさんも育児もあって、なかなか大変だと思いますが、がんばってくださぁ~い!
いつも素敵な作品、刺激になります~!
[ 2011/01/24 23:36 ] [ 編集 ]

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